建设银行积存金是可以卖出的。积存金交易实行的是T+0交易制度，当天买入的积存金是可以在当天卖出的。但需要注意的是，如果投资者办理的是定投积存金的业务，这种积存金则是有交易时间限制的，不能随时卖出，需要持有一定的期限之后才能卖出，一般默认最短期限是一年。

当投资者想要卖出积存金时，可以选择将其出售变现，也可以选择直接兑换成实物黄金。但需要注意的是，将积存金兑换成实物黄金是有交易时间限制的，一般兑换服务时间为每天的9:10~22:10；如果是通过银行网点柜台兑换，那么就要以银行网点的营业时间为准了。

至于具体的卖出方式，投资者可以通过建设银行的个人网银或手机银行进行操作。在网银或手机银行中，进入“投资理财”或“黄金积存”相关菜单，选择“赎回”功能，然后输入想要赎回的份额或重量，即可完成卖出操作。卖出的资金将会实时转入投资者的资金账户中。

最后，关于建设银行积存金的卖出操作，建议投资者在操作时仔细阅读相关规则和说明，确保理解并同意相关条款，以避免不必要的误解和损失。同时，投资者也应根据自身的投资目标和风险承受能力，谨慎做出投资决策。