食用燕窝特指金丝燕的巢穴，是由金丝燕的唾液筑成。

燕窝主要产于东南亚国家，其中印尼产量更大，其产量占到了全球总产量的80%、马来西亚占10%左右、泰国占5%、越南占2%左右。其他周边国家只有少量的燕窝产出。