莆田元宵跳火是中国福建莆田地区的传统民俗活动，也称为元宵火跳舞。跳火的原理是利用竹筒内装有粉末状的火药，通过点燃竹筒底部的引线，使火药瞬间燃烧并产生爆炸，从而将竹筒向上弹起。

下面是莆田元宵跳火的一般操作步骤和原理：

1. 准备材料：需要一个制作粉末状火药的竹筒，并把它塞满粉末。

2. 点燃引线：将竹筒底部的引线点燃，引线燃烧到火药时，火药将产生爆炸。

3. 爆炸产生的气体压力：当火药爆炸时，产生的气体迅速膨胀，产生高压。

4. 高压作用下的竹筒弹起：火药爆炸产生的高压作用下，将竹筒向上迅速弹起，形成跳火的效果。

需要注意的是，莆田元宵跳火属于一种传统民俗活动，涉及使用火药，操作时应谨慎，并且具体的制作和使用方法可能因地区和个人经验的不同而有所差异。对于非专业人士而言，为确保安全，建议不要尝试自行制作和操作。