公鱼挡针的原理主要在于快速摘钩，操作方法是将中鱼的钩子搭在挡针上，下压或回拉一下子线，鱼就会自动掉落鱼护中。如果使用得当，这种方法可以有效地保护鱼钩，避免对鱼造成二次伤害。不过，要注意的是，挡针的使用需要一定的技巧，如果操作不当，可能会导致子线缠绕等问题。