正确做法：

1. 将新鲜的花螺清洗干净，去除泥沙和杂质。

2. 将清洗好的花螺放入盐水中浸泡30分钟，让花螺排出体内的杂质。

3. 取出花螺，冲洗干净，沥干水分备用。

4. 煮一锅水，加入姜片、葱段、料酒和盐，大火煮沸。

5. 将花螺放入煮沸的水中，盖上锅盖，大火煮5-8分钟或直到花螺壳打开。

6. 捞出煮熟的花螺，沥干水分。可以用酱油、蒜蓉等调味品蘸食。

7.享用美味的煮花螺。