单位要封存员工的公积金账户，可以按照以下步骤操作：

1. 下载《住房公积金缴存和使用管理暂行条例》中的“封存申报表”和“封存解除申报表”。

2. 在“封存申报表”上填写封存原因等信息，并加盖单位公章。

3. 将填好的申报表和员工身份证复印件一并提交到当地的住房公积金管理中心。

4. 住房公积金管理中心确认申请后，会进行封存操作并将封存信息发送给单位。

5. 若需要解除封存，单位则需在“封存解除申报表”上填写相应信息，再次提交给住房公积金管理中心。

注意：单位在封存员工公积金账户时需遵循相关规定，如需帮助或具体操作细节建议咨询当地住房公积金管理中心。