洋姜和姜黄在多个方面存在区别。

首先，从植物来源上讲，洋姜是一种菊科植物，原产于北美洲，而姜黄则是一种姜科植物，原产于亚洲的热带地区。

其次，在食用方式和用途上，洋姜可以作为蔬菜食用，通常切片炒食或煮食，口感脆嫩。而姜黄则主要用于调料和香料，常见于印度菜系中，作为咖喱等调料的主要成分之一，具有增香和提色的作用。

此外，在营养成分上，洋姜富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等，而姜黄则富含姜黄素，具有很好的抗炎和抗氧化作用。

总的来说，洋姜和姜黄虽然都是植物，但在植物来源、食用方式、用途和营养成分等方面都有所不同。