减脂饼干吸油主要与其成分和结构有关。

首先，减脂饼干的主要原料通常包括稻米胚膜、稻米胚芽、L-肉碱等。稻米胚膜和胚芽含有丰富的膳食纤维，这些纤维在进入肠道后可以吸水膨胀，形成凝胶状物质。这些物质可以将肠道内的油脂包裹起来，从而减少油脂的吸收。

其次，减脂饼干中还可能含有其他一些具有吸附油脂作用的成分，如活性炭、竹炭等。这些成分也能够在肠道内吸附油脂，从而达到减脂的效果。

此外，减脂饼干的结构设计也会影响其吸油能力。一些减脂饼干采用多孔结构，这些孔洞能够在吸收油脂的同时，增加口感和咀嚼感。同时，这种多孔结构也有助于消化和吸收，使得减脂饼干能够更好地发挥其减脂作用。

综上所述，减脂饼干通过其特定的成分和结构设计，能够有效地吸附肠道内的油脂，从而达到减脂的效果。然而，需要注意的是，减脂饼干并不能完全替代正常饮食，其减脂效果也需要结合合理的饮食和运动来实现。