紫菜酸辣面是一种简单快捷的面食，下面是制作方法：

材料：

- 面条适量

- 紫菜适量

- 香菜适量

- 蒜末适量

- 辣椒粉适量

- 醋适量

- 酱油适量

- 芝麻酱适量

- 花生碎适量（可选）

- 香油适量

- 熟白芝麻适量

- 盐适量

- 鸡精或味精少许（可选）

做法：

1. 面条根据包装说明煮至熟透，煮好后捞出，用冷水冲凉，沥干水分，放入碗中备用。

2. 紫菜撕成小片，香菜洗净切碎备用。

3. 在面条碗中加入蒜末、辣椒粉，根据个人口味调整量。

4. 烧热一小勺油，直接浇在蒜末和辣椒粉上，激发出香味。

5. 加入适量的醋、酱油、芝麻酱，如果喜欢可以加入少许盐和鸡精或味精调味。

6. 将紫菜和香菜撒在面条上，然后将调好的酱汁均匀地浇在面条上。

7. 撒上熟白芝麻和花生碎增添口感。

8. 最后，淋上几滴香油增加香气。

9. 用筷子拌匀，即可享用这道清爽开胃的紫菜酸辣面。

紫菜酸辣面的关键在于酸辣酱汁的调配，可以根据个人口味调整醋和辣椒的比例，以达到最佳的风味平衡。