饺子皮上放入馅料

步骤 2

第一种包法：中间捏一下

步骤 3

右侧中间捏一下

步骤 4

左侧中间捏一下

步骤 5

步骤 6

双手捏住外缘，尽可能少捏边，双手指向中间挤压，推出水饺肚子。注意：老手可直接捏，省略多捏的几下。

步骤 7

此种包法快，双手一捏就行，放馅多，是我个人常用包法

步骤 8

第二种包法：中间捏一下

步骤 9

先捏一下最右侧（注意靠近身体的内侧要短，外侧要长一些，这样可固定饺子的长度

步骤 10

左手顺势推着皮向两边走，右手顺势捏紧

步骤 11

左侧同理，先捏内侧的褶，中间部分左指推过来，右手捏紧

步骤 12

这种包法向中间收，两侧褶统一，大小也基本统一。我经常见的包法是没有规律的捏褶，我便建议用这种，感觉稍微有点技术