圆锥沿顶点到高切开切面是一个圆。这是因为圆锥具有一个顶点和底面，底面为圆形，而沿着顶点到底面中心的轴线切开则产生一个切平面，这个切平面与底面相交形成的截面是圆形。实际上，从圆锥的任意一点沿着直线向底面运动，都会得到一个圆形的切面。因此，圆锥沿顶点到高切开切面也是一个圆形切面，这种形状具有良好的对称性和平衡性，因此在工程学、几何学和自然科学领域都有广泛的应用。