冲泡米饭和正常米饭的主要区别在于制作方法和口感。冲泡米饭是以大米为主要原料，通过粉碎、熟化、挤压再烘干成型的方便米饭原料。它可以用开水直接冲泡，快速方便地还原成米饭。相比之下，正常米饭是通过电饭锅等传统方式煮制的。

在营养成分上，冲泡米饭的热量通常比自己煮的米饭要高，碳水化合物的含量也高于普通大米，但蛋白质含量则低于普通大米。这是因为冲泡米饭在加工过程中可能会添加一些成分以改善其口感和方便性。

口感方面，冲泡米饭通过专业研发技术，采用细胞破壁技术，使得米饭更加松软，营养更容易吸收。由于米饭在加工过程中已经成熟，只需通过加热即可恢复至米饭的状态，因此不会有硬芯，口感上可以媲美现煮的米饭