一般来说，奶油奶酪是需要保持冷藏的，因为它含有较高的脂肪含量，容易在常温下变质。如果把奶油奶酪放在常温下一个晚上，可能会导致细菌滋生，从而使奶酪变质，不再适合食用。因此，建议将奶油奶酪保持在冷藏状态，以确保其新鲜和安全。