德宏酸粑菜是云南省德宏傣族景颇族自治州特有的一种传统美食，主要原料是酸粑粑和各种蔬菜。以下是正宗的德宏酸粑菜做法：
材料：
- 酸粑粑（发酵的大米面团）
- 酸菜
- 青菜（如小白菜、空心菜等）
- 豆芽
- 番茄
- 辣椒
- 蒜
- 姜
- 盐
- 鸡精或味精（可选）
- 食用油
做法：
1. 将酸菜洗净切丝，青菜洗净切段，番茄切块，辣椒切圈，蒜和姜切末备用。
2. 锅中加入适量的食用油，加热后放入蒜末和姜末爆香。
3. 接着加入酸菜翻炒出香味。
4. 加入番茄块，炒至番茄出汁。
5. 放入青菜和豆芽，快速翻炒均匀。
6. 将酸粑粑撕成小块，放入锅中与其他食材一起翻炒。
7. 根据口味加入适量的盐和鸡精或味精调味。
8. 翻炒至所有食材熟透，酸粑粑完全吸收了菜汁。
9. 出锅前可以撒上辣椒圈增香。