汽车配件猫头鹰是在中国上海代工的。上海作为中国汽车产业的中心和全球供应链的重要节点，拥有成熟的汽车零部件代工产业和多样化的配套服务。猫头鹰作为汽车配件的代工制造商之一，选择在上海进行生产，可以充分利用当地的成熟供应链和技术资源，提高生产效率和产品质量。同时，上海还具备完善的物流和交通网络，可以便捷地满足全球各地客户的需求。因此，选择在上海代工可以为猫头鹰提供更优质的生产条件和服务保障。