在传统的年糕制作过程中，蜜枣通常需要事先处理，去除掉果蒂、尾蒂等杂质后，然后将其放入锅中加水煮烂，再与糯米粉混合搅拌成糯米糍，最后再切成小块，和糯米一起焖煮至软烂。这样可以使蜜枣的甜香融入到糯米中，提升糕点口感和香气。因此，在年糕制作过程中，蜜枣需要煮烂后加入糯米粉中搅拌均匀，而糯米本身也需要加水煮熟后再和蜜枣一起焖煮，以便形成口感韧、香甜可口的年糕。