可以的，煮鱼汤豆腐老的嫩的都可以，但是嫩豆腐煮鱼汤就可以不需要像老豆腐那样煮久，稍微滚俩滚即可，这样的鱼汤鲜美，豆腐也嫩滑，是一道营养丰富老少皆宜的汤肴。