豚鼠（也被称为荷兰猪或天竺鼠）在饮食上有一些特定的需求。虽然蔬菜是它们饮食中的重要组成部分，但并不是所有的蔬菜都适合它们食用。以下是一些豚鼠不能吃的蔬菜：

大白菜：大白菜含有较高的水分和较低的营养价值，过多食用可能导致豚鼠腹泻。

菠菜：菠菜含有较高的草酸，可能影响豚鼠对钙的吸收。

韭菜：韭菜也含有较高的草酸，可能对豚鼠的健康产生负面影响。

番茄：番茄的叶子和未成熟的果实可能对豚鼠有毒。

茄子：茄子含有一种称为茄碱的毒素，可能对豚鼠的健康产生不良影响。

辣椒：辣椒可能刺激豚鼠的消化系统，引起不适。

葱：葱类蔬菜（如大葱、小葱）可能含有对豚鼠有害的化合物。

此外，虽然一些蔬菜的某些部分可能对豚鼠有害，但其他部分可能是安全的。例如，虽然番茄的叶子和未成熟的果实可能有毒，但成熟的番茄果实是安全的。

总的来说，豚鼠的饮食应以草本植物为主，如各种草、蔬菜和水果。但在为豚鼠选择蔬菜时，最好避免上述提到的蔬菜，并始终确保蔬菜是新鲜、无农药残留的。如果你的豚鼠在食用某种蔬菜后出现任何异常症状，应立即停止喂食并咨询兽医。