准备材料：鱼干、葱姜、料酒。

在锅中加入清水，水开后加入鱼干，大约煮五分钟左右。

取出鱼干，用小刀将鱼干刮一遍，清理干净后用绳子串起来。

将鱼干放到通风且阳光充足的地方，晾晒一天。

晚上将鱼干收起，放到室内，第二天再拿到通风处晾晒一天。

晚上再次将鱼干收起，放到室内，第三天再拿到通风处晾晒一天。

经过三天的晾晒，鱼干已经变得非常干燥，此时可以进一步加工，提升鱼干的香味。

锅中加入适量食用油，油温升至六七成热时，将鱼干放到锅中煎炸至两面金黄。

取出鱼干，晾凉后用保鲜袋包装好即可。