开电热水器的方法是：

一、开阀门放水，将总阀门和电热水器进水阀打开，将混水阀调到热水那边，进行放水，将电热水器内的空气和水一起排出来，等到有冷水出来了就说明内胆的空气已经排完；

二、接通电源，插上电热水器的插头进行供电，打开电热水器；

三、调整需要的水温，根据自己的洗澡习惯调整电热水器温度；

四、开始使用，等温度达到设置的温度以后，就可以开始使用了。