小米Redmi G游戏本的性能模式可以通过以下步骤进行更改：

1. 打开电脑的小米控制中心。

2. 选择“小米游戏本”选项卡。

3. 在左侧面板中，选择“性能模式”选项。

4. 在性能模式页面中，可以选择“自动”、“高性能”、“省电”三种模式之一。

5. 如果需要自定义性能模式，可以选择“高级”选项，然后设置CPU、GPU、内存等的性能参数。

6. 最后，点击“应用”按钮，保存更改后即可生效。

需要注意的是，更改性能模式可能会影响电脑的电池续航能力和稳定性，建议根据自己的实际需求进行选择和调整。