制作方法如下：

1. 准备材料：米浆、肉馅、虾仁、鸡蛋、油条、香菜、葱花、盐、酱油、味精等。

2. 将肉馅和虾仁混合搅拌均匀，加入适量的盐和味精调味。

3. 取适量的米浆倒入蒸盘，盖上盖子蒸煮至米浆凝固成米皮。

4. 在米皮上放上肉馅和虾仁，再盖上一张米皮，用铲子将四周粘合，放入蒸锅中蒸煮至熟透。

5. 将蒸好的粿汤切成小块，放入碗中，加入适量的盐、酱油、味精和葱花调味，最后加入鸡蛋和油条即可。