硬盘3500和5000的区别主要体现在以下几个方面：

读写速度：5000系列的硬盘读写速度相较于3500系列更快。这意味着在进行数据读写、文件传输或软件打开时，5000系列硬盘能提供更迅速的响应。

存储容量：5000系列硬盘通常具有更大的存储容量，能满足用户对于大量数据和文件的存储需求。而3500系列则相对较小，更适合存储少量或较小的文件。

耐用性：5000系列硬盘采用了更高级别的闪存技术，因此其耐用性通常更高。耐用性主要通过TBW（总字节写入量）来衡量，5000系列的TBW值高于3500系列，意味着它可以更长时间地使用而不易损坏。

价格：由于5000系列硬盘在读写速度、存储容量和耐用性方面表现更优秀，因此其价格通常会比3500系列更高。

综上所述，5000系列硬盘在性能上更出色，但价格也更高；而3500系列硬盘则更适合对性能要求不太高且预算有限的用户。选择哪种硬盘主要取决于用户的实际需求和预算。

此外，还需要注意的是，3500和5000这两个数字通常指的是硬盘的顺序读写速度，即针对连续大文件的读写性能。对于日常使用中的小文件读写、游戏启动加载等场景，硬盘的4K读写速度（即针对无序小文件的读写性能）同样重要。因此，在选择硬盘时，除了考虑顺序读写速度外，还应关注其4K读写性能。