苹果手机可以使用以下几种方法来截取电子驾照的完整截图：

1. **悬浮球截屏**：首先打开电子驾照页面，然后使用悬浮球选择“截屏”选项即可完成截图。

2. **快捷键截屏**：同时按关机键和“音量下键”也可以完成截屏。

3. **第三方软件截图**：如果需要更高级的截图功能，可以下载第三方的截图软件，使用软件内的截屏功能即可。在完成截图后，一般可以使用手机相册的功能，将截图进行裁剪，调整角度和位置，使其能够完全展示电子驾照的信息。

请注意，在进行截图时，务必确保不侵犯他人的合法权益，避免违法行为。