食品安全风险隐患主要包括：

1. 食品污染：可能由污染的原料、不良的加工条件、残留的化学物质等引起；

2.食品传播疾病：可能来源于病毒、细菌、寄生虫等；

3. 机械性危害：指由外源物体如石块、玻璃片、铁屑等进入食品；

4. 化学性危害：指由药物、农药、日用化学品等进入食品；

5. 放射性危害：可能由放射性元素或放射性污染引起；

6. 生物性危害：指由有害微生物如真菌、细菌等进入食品。