是由胃壁细胞分泌产生的。胃酸的主要成份是胃液中的盐酸，由胃壁细胞分泌的高浓度氢离子和氯离子构成，经过H+/K+ ATP酶的作用，由胃腺排出。胃酸是消化、吸收中必不可少的物质，机体可根据自身的需要分泌胃酸。这些排出的胃酸使胃内的pH值始终保持在小于3的强酸。