醋烧肉是一道常见的中式菜肴，它的味道主要取决于醋、酱油、糖和其他调味料的搭配。一般来说，醋烧肉吃起来会有以下特点：

1. 酸甜味：由于加入了醋和糖，醋烧肉具有酸甜的口味，让人感觉清爽开胃。

2. 香气浓郁：在烹制过程中，肉类会吸收醋和其他调味料的香味，使得醋烧肉具有浓郁的香气。

3. 口感软糯：经过慢火炖煮后，肉质会变得软糯多汁，入口即化。

总体来说，醋烧肉是一道口感丰富、口味独特的菜肴，既有酸甜的滋味，又有浓厚的香气，非常适合作为主食或下饭菜品。希望这个描述能让你对醋烧肉的味道有更直观的了解！