锦上添花饺子皮讲究轻薄、劲道。首先，将250克普通面粉和125克沸水混合，充分搅拌成絮状。揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜醒发30分钟。

醒发后，将面团分成小剂子，擀成薄皮，中间厚周围薄。

蒸制时，水沸后放入饺子皮蒸2-3分钟，皮熟后即可取出。这样制作的饺子皮口感软糯，富有弹性，是锦上添花的绝佳选择。