口味不同。

因为千禧番茄和紫千禧番茄来自不同的植物品种，所以它们的口感和味道也有所不同，千禧番茄口感稍硬，味道偏甜，而紫千禧番茄则口感更柔软，味道带点酸味。

同时，紫千禧番茄因为富含花青素，所以在颜色上和普通的番茄有所不同，可做出更多有趣的料理，例如深色的沙拉和意面等。