一斤青皮甘蔗可以榨出约400毫升到500毫升的甘蔗汁。这取决于甘蔗的大小和水分含量。一般来说，越大和越湿润的甘蔗会榨出更多的汁液。此外，榨汁的方式也可能会影响甘蔗汁的收率。手工榨汁通常比机器榨汁少一些汁液，但手工榨汁能保存更多的营养成分和香味。总之，用一斤青皮甘蔗可以榨出足够的汁量来制作一到两杯甜美的甘蔗汁，很适合健康饮食。