其一是在宰杀鸭子时，用器皿接住鸭血，边接边用竹筷在器皿中沿同一方向搅动鸭血，搅动的速度要相对快一些，否则鸭血便凝固了，直搅到器皿中的鸭血出现一些丝状物，然后将其挑出，鸭血呈鲜红汤状便可，搅鸭血的过程大概持续30秒到一分钟。

第二种方法相对简单，在接鸭血的器皿中先放上150克左右啤酒，鸭血放入其中后也是用竹筷搅动，使其完全溶于啤酒即可，