榴莲并不是每个品种都必须要冻着吃的。冻榴莲通常是指将其果肉放入冷冻库中冻结后再食用。这种方法是为了更好地保持榴莲的口感和风味。但并不是每个品种都适合冷冻，某些榴莲品种需要在室温下成熟后才能食用，比如泰国的“榴莲皇”。因此，在食用榴莲之前，最好了解一下具体品种的欣赏方法，以更好地享受其独特的口感和美味。