车厘子是一种水果，可以鲜食或加工成果酱、果酒等。鲜食车厘子时，可以先用清水冲洗干净，然后直接食用。也可以将车厘子去核，然后加入酸奶、蜂蜜等一起食用。

加工成果酱时，可以将车厘子去核，然后加入糖和水一起熬煮。

加工成果酒时，可以将车厘子去核，然后加入酵母菌发酵。