厦门的椰子海滩是指位于厦门市思明区的白城沙滩。这个海滩是厦门市区最大的海滩之一，沙质细软，海水清澈，水质好，沙滩上栽有许多椰子树，因此得名“椰子海滩”。这里是厦门市民和游客夏季消暑的好去处，也是进行各种水上活动的热门场所，如游泳、浮潜、帆船等。同时，这里也是拍照打卡的好地方，沙滩上有许多美丽的景观和艺术装置，如“厦门之眼”等，吸引着众多游客前来拍照留念。