发泡字锦旗和烫金锦旗是两种不同的工艺。发泡字锦旗是将PVC泡沫板和锦旗布进行复合，使字体凸起，效果饱满。而烫金锦旗则是将金属箔材料烫印在锦旗布上，使图案和文字呈现出金属光泽的效果。虽然两种锦旗都可以制作出高质量的产品，但制作过程和效果都有所不同。因此，在选择锦旗时，消费者需要根据自己的需求和喜好进行选择。