烧水壶是一种用来加热水的器具，通常用于烧水泡茶、咖啡或煮面等。因此，烧水壶本身不适合用来装开水。首先，烧水壶内部通常有一根加热管，用电或煤气等源头加热水，而这种加热方法可能会对开水产生影响。

其次，烧水壶的设计通常是为了加热并保持水温，而不是为了储存和保存热水，容易导致开水的温度过高，不适宜饮用。因此，我们建议使用专门的保温瓶或热水瓶来储存开水。