沸水消毒法就是使用100度的开水进行煮沸消毒，是一种物理消毒法。

沸水消毒法在家庭中是比较常用的一种消毒方法，可以杀灭病原微生物，常用于金属器械的消毒，一般在水开100度以后消毒5分钟病原微生物就可以杀灭，建议使用开水消毒时，大约蒸煮10分钟左右就可以。

沸水消毒可以用于餐具的消毒，外科器械的消毒等。消毒时将物品清洗干净，水面应该高于物品，注意消毒时要加盖子