1 可能不好

2 因为开饮店和刻碑店的经营模式和客户群体有很大的差异，两边铺子都刻碑可能会影响饮店的生意，也可能会让刻碑店的生意不如预期。

3 当然，如果两边铺子的经营者有足够的资源和实力，可以同时经营两个行业，并且有合适的经营策略和市场定位，那么开这样的店也有可能会取得成功。

但是需要注意的是，要综合考虑市场和经营风险等因素。