施秉是苗族少数民族。

1. 根据官方国家统计数据，施秉县的民族分布情况显示，该县苗族人口占据人口数量的绝大部分，是该县的特色少数民族。

2. 除此之外，施秉县还有其他的一些少数民族，如侗族、彝族等，但它们的数量相对较少，苗族民间文化的影响力更为显著。