当然可以。劳动者在奶茶店签订了为期一年的劳动合同后，如果中途有辞职的打算，是完全可以的。根据《劳动合同法》的规定，劳动者有权利与用人单位协商一致解除劳动合同，或者提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同。所以，即使合同期限未满，劳动者也有权提出辞职。但请注意，在辞职前，应了解相关法律规定和合同条款，确保自己的权益不受侵害。