1. 土豆：选择优质、口感好的马铃薯，可以根据顾客口味选择不同品种的土豆。
2. 削皮刀：用于削去土豆皮。
3. 切刀：用于将土豆切成均匀大小的块状。
4. 清水：用于浸泡土豆，去除表面淀粉。
5. 植物油：用于油炸土豆。
6. 炸锅或炒锅：用于炸制土豆。
7. 调料：根据口味可选择葱花、香菜、辣椒面、腐乳等。
8. 盐：用于调味。
9. 辣椒粉：可根据顾客口味添加。
10. 香葱：用于炒制土豆。
11. 豆腐乳：可选用于调味。
12. 花椒面：可根据顾客口味添加。
13. 葱花：用于点缀和调味。
14. 菜籽油：可用于炸制土豆。
15. 面粉：可用于裹粉炸制土豆，增加口感。
16. 折二根、姜末、糊辣椒面、泡酸萝卜、海带丝、熟花生仁等：这些材料可以根据地方口味和顾客需求添加，丰富炸洋芋的口感和味道。
17. 店铺经营许可证和相关证件：在创业卖炸洋芋之前，需确保具备合法经营资格，办理相关许可证和证件。
18. 店铺设备和用具：例如炸锅、炒锅、调料罐、菜板、刀具等。
19. 包装材料：如食品级塑料袋、纸盒等，用于打包炸洋芋。
20. 清洁用品：如洗洁精、清洁布等，用于清洁设备和保持卫生。
21. 保鲜柜：用于存放新鲜土豆和成品炸洋芋，确保食品新鲜度。
22. 货架、展示柜：用于摆放炸洋芋和其他商品。
23. 灯光、空调等电器设备：确保店铺舒适、明亮。
24. 配送工具：如保温箱、电动车等，用于外卖配送。
25. 营销推广工具：如宣传单、海报、社交媒体等，用于宣传和推广炸洋芋店铺。
准备这些工具和材料后，您就可以开始创业卖炸洋芋了。在经营过程中，注意保持食品卫生、提升烹饪技艺和顾客服务水平，相信您的炸洋芋店会生意兴隆。