步骤 1

黄豆绿豆和水放入豆浆机里果蔬模式打成汁，要运行两次程序才行，否则豆子容易有颗粒！然后加入面粉调成摊煎饼的糊糊待用！

步骤 2

用电饼铛煎饼档位摊8个薄煎饼即可！

步骤 3

摊好的煎饼放在盖帘上晾凉！

步骤 4

把肉馅里放入鸡蛋、料酒、葱末、姜末、生抽、蚝油、五香粉、十三香、香油搅拌均匀放置一会！

步骤 5

再加入擦好的胡萝卜，香菜末、葱头碎，继续搅拌均匀，根据个人口味加入盐调味！

步骤 6

把面皮铺在案板上抹上一层馅料，再撒上点剩下的面糊（起到粘连的作用），切成菱形小块。

步骤 7

锅里倒入油6成热时下入咯吱盒，炸至两面金黄捞出晾凉。

步骤 8

这是刚炸好的咯吱盒，盘中可以铺一张吸油纸，洗去多余油脂！晾凉后外皮会脆脆的，外酥里嫩