京味桃酥是一种传统的中式点心，主要原料包括面粉、核桃、猪油等。以下是京味桃酥的做法步骤：
材料：
- 中筋面粉 500克
- 猪油（或黄油） 200克
- 糖粉 150克
- 鸡蛋 1个
- 核桃仁 100克（提前烤香或炒香）
- 泡打粉 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
步骤：
1. 将核桃仁剁碎备用。
2. 猪油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积蓬松。
3. 打入鸡蛋，继续搅打均匀。
4. 筛入中筋面粉和泡打粉，加入盐，用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。
5. 加入剁碎的核桃仁，继续翻拌均匀。
6. 将面团揉成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟左右。
7. 取出冷藏好的面团，分割成小剂子，每个剂子搓圆后压扁，放入烤盘中。
8. 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烤约20-25分钟，或直到桃酥表面金黄。
9. 烤好后，取出桃酥，放置在烤网上冷却。