一般来说，新鲜牛肉煮一个小时到两个小时能熟，但如果想更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间。
如果是用普通锅煮切小块的牛肉，大约需要煮1个小时能熟。
在煮牛肉之前，建议过一遍水或者加一些白酒去除腥味。
热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，然后放入配料再用小火煮一个小时即可。
如果选择卤牛肉，最佳的时间是两个小时，如果选择炖牛肉，要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。
总的来说，牛肉的煮熟时间主要取决于烹饪方式和牛肉的部位，但一般来说，煮生牛肉的时间可以控制在一个小时到两个小时之间。