糖水是溶液的一种，而丁达尔效应是指当溶质与溶剂浓度逐渐升高时，溶液的折射率也会随之增加的现象。因此，糖水在浓度逐渐升高时也会出现丁达尔效应。

这是由于在糖水中，糖分子的浓度逐渐增加，使得糖分子与水分子之间的相互作用逐渐增强，导致了溶液的折射率的变化。

因此，糖水的折射率与浓度之间具有一定的关系，可以通过测量糖水的折射率来获得糖水浓度的信息。