燃气从三档降为一档，需要先找到燃气灶的调节旋钮，通常在燃气灶的正面或侧面。然后，将旋钮向左或右旋转至一档位置，此时燃气灶火焰应该变小。如果火焰没有变小，需要调节管道阀门使燃气流量减小。这个操作需要非常注意，因为过小的燃气流量可能会导致不完全燃烧或者熄灭火焰。此外，调节燃气灶时一定要轻拧轻动，不能用力过猛，以免损坏燃气灶的部件。