苦瓜杆子和叶子可以回收利用。苦瓜杆子可以作为蔬菜废弃物进行堆肥处理，用于土壤改良和植物生长。苦瓜叶子也可以用于制作茶叶或作为动物饲料。此外，苦瓜杆子和叶子还可以进行生物质能源的利用，转化为生物燃料或热能。

因此，对于苦瓜杆子和叶子的回收利用，不仅能够减少废弃物的排放，还能够提高资源利用效率，具有重要的经济和生态价值。