答；赣南艾米果的配粉比例〔3：1〕。

用料

田艾叶 250克

糯米粉 250克

安佳黄油 适量

红豆沙 适量

清水 适量

食用碱 3克

做法步骤

1、准备好食材并分别清洗干净；

2、锅中水烧开，放入田艾及碱煮至烂熟捞出；

3、投入凉水中透凉，滤干水分；

4、以1:1的比例加入到糯米粉中（如果粉团较干，可加入少许清水）；

5、下手揉搓成软硬适中的面团；

6、根据自家模具的大小，分割成适合大小的剂子，分别包入豆沙，用模具压出米果生胚；

7、米果生胚热水上锅蒸10分钟，

8、揭盖后扇去热气，逐个刷上熔化的黄油；