要让苹果手机相机录像和拍照更清楚，你可以按照以下步骤进行设置：

打开相机应用，在屏幕上向上滑动进入设置界面。

找到“录制视频”选项，点击进入。在这里，你可以选择不同的分辨率和帧率，以适应不同的场景和需求。一般来说，选择较高的分辨率和帧率可以获得更清晰、更流畅的视频效果。

如果你希望在拍照时获得更清晰的效果，可以在设置界面中找到“格式”选项，选择“高效”或“最佳”格式。这将使相机在拍照时采用更高的分辨率和更好的压缩算法，从而获得更清晰、更细腻的照片效果。

此外，还有一些其他的设置可以帮助你提高拍照和录像的清晰度，例如：

调整曝光和对焦：在拍摄前，可以轻触屏幕上的目标物体，然后上下滑动来调整曝光，确保画面亮度适中。同时，确保相机对焦清晰，可以在屏幕上看到对焦框或对焦提示。

使用光学防抖功能：如果你的苹果手机支持光学防抖功能，可以在设置中开启该功能。这将有助于减少手抖对拍照和录像的影响，使画面更加稳定、清晰。

清理镜头：保持相机镜头的清洁也很重要。如果镜头上有灰尘或污垢，会影响拍照和录像的清晰度。可以定期用柔软的布擦拭镜头，确保其清洁。

综上所述，通过调整录制视频选项、选择适当的格式、调整曝光和对焦、使用光学防抖功能以及保持镜头清洁等方法，你可以让苹果手机相机在录像和拍照时获得更清晰的效果。