仰韶彩陶坊酒瓶的材质是彩陶。彩陶是一种古代陶器制作工艺，它是在已经烧制好的陶器表面涂上彩料，再进行烧制，使得彩料和陶器表面融为一体的装饰手法。仰韶彩陶坊酒瓶是中国古代仰韶文化的代表之一，它的彩陶技艺非常高超，色彩斑斓，非常具有观赏性和收藏价值。今天，它作为一种文化遗产，得到了广泛的珍视和传承。